Esta receta de pollo con anacardos nos aporta las proteínas de la carne, las vitaminas de las verduras y las grasas saludables de los frutos secos, por lo que esta receta es bastante nutritiva y saludable.

Hoy tenemos una receta con sabor asiático, muy sencilla de cocinar y rápida de preparar, te llevará menos de 30 minutos, también se puede acompañar con fideos o arroz blanco.

Aquí te enseñamos cómo preparar esta nutritiva y deliciosa receta paso a paso. ¡Vamos a ello!

Receta: Pollo con anacardos

Ingredientes

• 350 gr de pechuga de pollo
• 75 gr de anacardos
• 1 cebolla
• 5 cucharadas de salsa soja ligera
• 3 dientes de ajo
• 150 ml de agua
• Media cucharada de maicena
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Cilantro fresco

Elaboración

Empezamos tostando un poco los anacardos en una sartén a fuego medio.

A continuación, en la misma sartén ponemos a calentar el aceite a fuego medio, cortamos y pelamos en trozos pequeños los dientes de ajo y los doramos un poco en la sartén.

Luego añadimos la pechuga en trozos muy pequeños también, salteamos la pechuga durante un par de minutos hasta que cambie de color.

Ahora añadimos la cebolla cortada, la dejamos durante un par de minutos friéndose y añadimos la salsa de soja y mezclamos.

Seguimos, añadimos la maicena disuelta en agua, esperamos a que hierva, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se reduzca la salsa.

Por último, echamos los anacardos a la sartén y lo cocinamos un par de minutos más, luego añadimos un poco de cilantro fresco por encima y ya estaría lista para servir. Ahora que ya sabes preparar pollo con anacardos, te animamos a cocinar otra receta tan deliciosa como esta, pollo con salsa de roquefort. ¡Esperamos que la disfrutes!