Si te gusta la cocina asiática, hoy te traemos una deliciosa receta japonesa: Oyakodon, arroz con pollo y huevo. Es una muy buena combinación y fácil de preparar paso a paso, el huevo quedará muy jugoso y la salsa es muy adictiva.

El Oyakodon es uno de los donburis más populares en las zonas de oficinas, donde los trabajadores buscan una opción rápida y sabrosa para comer.

Aquí te dejamos todos los ingredientes necesarios y cómo prepararlo, todo al detalle.

Receta: Oyakodon, arroz con pollo y huevo

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• Poco más de 1 vaso de agua
• 400 gr de pollo deshuesados
• 2 o 3 huevos
• 1 cebolla mediana
• Perejil picado
• Cebolleta en rodajas finas

Para la salsa

• 175 ml de caldo dashi
• 1 cucharada de vino de arroz dulce (mirin)
• 1 cucharada y media de licor de arroz (sake)
• 1 cucharada y media de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar

Para el caldo dashi casero (también vale instantáneo) 

• 1 trozo de alga kombu
• 10 gr de copos de bonito (katsuobushi)
• 1 litro de agua

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es preparar el caldo dashi: ponemos el alga y agua en un cazo grande y lo calentamos unos 10 minutos a fuego medio, quitamos el alga y añadimos los copos de bonito. Lo dejamos 1 minuto y luego apagamos y lo dejamos reposar 15 minutos, lo colamos y ya estaría listo.

Ahora cocemos el arroz, lo lavamos y lo echamos en la olla añadiéndole un vaso de agua en remojo 30 minutos, luego lo tapamos y bajamos el fuego al mínimo durante 10 minutos.

Apagamos el fuego, lo dejamos reposar 15 minutos y lo vamos removiendo.

Deshuesamos, y cortamos el pollo en trozos muy pequeños, pelamos la cebolla y la cortamos, también sacamos el perejil y la cebolleta, lo secamos y lo picamos y mezclamos en una sartén todos los ingredientes.

Lo calentamos y cuando hierva, bajamos el fuego y lo tapamos durante 10 minutos.

A continuación, batimos los huevos y los echamos en la sartén. Cuando el pollo esté listo, lo volvemos a tapar durante 2 o 3 minutos.

Por último, ponemos el arroz en dos boles y repartimos por encima el pollo con huevo. También le podemos añadir un poco más de perejil y cebolleta. Y con todo esto ya tendrías tu delicioso plato y listo para servir. Si quieres aprender otra receta más, aquí te dejamos el Yakisoba de pollo ¡Que aproveche!