Si no has hecho nunca estos jamoncitos de pollo en salsa de champiñones, cuando los pruebes, se convertirán en una de tus recetas habituales. Es un plato fácil de elaborar, económico y saludable.

La carne de pollo tiene innumerables beneficios para nuestra salud. Es una carne baja en grasa, de fácil digestión, con un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Y, además, es súper versátil. Tanto, que si no tienes los ingredientes necesarios para hacer la salsa de champiñones que te proponemos para estos jamoncitos de pollo, varíalos a tu gusto.

Receta de jamoncitos de pollo con champiñones

Ingredientes

6-8 jamoncitos de pollo

1 cebolla grande

4-6 patatas

700 g de champiñones

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

½ vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de pollo

Harina

Sal

Pimienta

Elaboración

Salpimenta los jamoncitos de pollo y dóralos en una sartén. Cuando estén, sácalos y reserva.

Pela y corta las patatas en rodajas y cocínalas en la sartén en la que has dorado el pollo. Retíralas antes de que estén hechas totalmente y resérvalas.

Corta la cebolla en juliana y rehógala unos minutos en la misma sartén. Añade los champiñones troceados. Cuando esté, echa una cucharadita de harina y deja que se cocine unos minutos. Echa el vino blanco y cuando se evapore el alcohol, incorpora el caldo de pollo sin parar de remover.

Cuando la salsa haya espesado, incorpora los jamoncitos de pollo, junto con los champiñones y cocina unos 10-15 minutos.

En una fuente para horno, coloca una base de patatas y pon encima los jamoncitos con la salsa. Hornea durante unos minutos.

Espolvorea perejil picado por encima y sirve.

Acompaña esta receta de jamoncitos de pollo con una ensalada o arroz hervido para disfrutar de un completo menú ideal para toda la familia.

Una de las ventajas de este plato es que puedes dejarlo preparado el día antes, a falta del golpe de horno. E incluso, es perfecto para el tupper del trabajo.