Sumérgete en una experiencia culinaria única con nuestra receta de Pollo Tikka Alfredo. En este paso a paso, te guiaremos a través de la preparación de un plato que combina la tradición del pollo tikka con la exquisitez de una cremosa salsa Alfredo. Este deleite para el paladar ofrece una armonía perfecta de especias, aromas y sabores que transformarán tu cena en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Aventúrate en la cocina y descubre cómo fusionar lo clásico con lo innovador en cada bocado! 

Ingredientes:

Para el pollo:

– 680 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, secados con papel de cocina

– 1/2 taza de yogur griego entero

– 3 dientes de ajo, picados

– 1 cucharada de jengibre, picado

– 1 1/2 cucharaditas de garam masala

– 1/2 cucharadita de comino molido

– 1/2 cucharadita de cilantro molido

– 1/2 cucharadita de sal kosher

– 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena

– Spray antiadherente para cocinar

Para la salsa y la pasta:

– 3 cucharadas de ghee o mantequilla

– 1 cebolla amarilla grande, finamente picada

– 5 dientes de ajo, picados

– 2 cucharadas de jengibre fresco, picado

– 1 a 2 pimientos serranos, sin semillas, sin venas y picados

– 2 cucharadas de garam masala

– 1 1/2 cucharaditas de comino molido

– 1 1/2 cucharaditas de cilantro molido

– 1 cucharadita de cardamomo molido

– 170 g de concentrado de tomate

– 1 3/4 tazas de agua

– 2 cucharaditas de miel

– 1 taza de crema espesa

– Sal kosher

– 450 g de bucatini o espaguetis

– 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado

– Cilantro fresco, para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del pollo: En un tazón grande, mezcla los muslos de pollo, el yogur, el ajo, el jengibre y las especias. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas.

2. Preparación de la salsa: En una olla, derrite el ghee y saltea cebollas, ajo, jengibre y pimientos serranos hasta que estén suaves. Agrega las especias, luego el concentrado de tomate y cocina hasta que esté rojo oscuro. Añade agua y miel, luego incorpora la crema después de retirar del fuego. Mezcla hasta obtener una salsa suave.

3. Cocción del pollo: Asa el pollo hasta que esté cocido y dorado. Corta en trozos y añade a la salsa.

4. Cocción de la pasta: Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Escurre.

5. Combinación final: Lleva la salsa a ebullición, agrega la pasta y queso parmesano. Cocina hasta que esté caliente. Sirve decorado con cilantro.

¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores en tu Pollo Tikka Alfredo!