El ron es un licor que aporta un sinfín de matices a las recetas, especialmente cuando se trata de carnes. Para celebrar el Día del Ron, hemos preparado una receta especial de Pollo al ron. Este plato combina la suculencia del pollo con el sabor complejo y profundo del ron, creando una experiencia culinaria única que encantará a todos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para el pollo al ron

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Dos cuartos traseros de pollo: La carne jugosa y tierna de los cuartos traseros es perfecta para asar.
• Una cebolla: Corta en juliana para formar una cama en el recipiente de horneado.
• Cinco dientes de ajo grandes: Aportan un sabor intenso y aromático.
• Un vaso de ron: El ingrediente estrella que dará un toque especial al plato.
• Perejil picado: Para añadir frescura y color.
• Sal gorda: Para sazonar y realzar los sabores.
• Aceite de oliva virgen extra: Para pincelar el pollo y asegurar una cocción perfecta.

Preparación del pollo al ron

1. Precalentado del horno

• Precalienta el horno a 180ºC. Este paso es crucial para que el pollo se cocine de manera uniforme desde el principio.

2. Preparación del pollo

• Elimina los restos de plumas de los cuartos de pollo con ayuda de un soplete. Esto asegurará que el pollo esté completamente limpio.
• Coloca la cebolla cortada en juliana en el fondo de un recipiente para horno, formando una cama.

3. Marinado

• En un mortero, machaca los ajos con un puñado de sal gorda y añade el perejil picado. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
• Añade un vaso de ron a la mezcla de ajo y perejil, removiendo bien para que todos los ingredientes se integren.

4. Horneado

• Pincela el pollo con aceite de oliva virgen extra y colócalo sobre la cama de cebolla, con la piel hacia arriba.
• Moja el pollo con la mezcla de ron y ajo, reservando una parte para ir mojando el pollo durante el horneado.
• Introduce el recipiente en el horno y deja asar durante una hora, vigilando la cocción y mojando el pollo de vez en cuando con el líquido del propio asado.

5. Finalización

• Una vez pasado el tiempo de horneado, retira el pollo y añade un poco de líquido (puede ser más ron o caldo de pollo) para desglasar el recipiente. Esto ayudará a obtener una base deliciosa para la salsa.
• Tritura el líquido desglasado con la cebolla y el jugo del asado utilizando una batidora, y luego cuela la mezcla para obtener una salsa fina y sabrosa.
• Sirve el pollo bien caliente, acompañado de la salsa resultante.

Guarniciones para el pollo al ron

El Pollo al ron es un plato versátil que puede acompañarse de diversas guarniciones. Aquí te proponemos algunas opciones:

1. Patatas Hasselback

• Estas patatas, cortadas en finas láminas, pero no del todo, se hornean con aceite y hierbas, resultando en un acompañamiento crujiente y delicioso.

2. Ensalada de Rúcula

• La rúcula, con su sabor intenso y ligeramente picante, complementa perfectamente la riqueza del pollo al ron. Aliña la rúcula con un poco de aceite de oliva, limón y sal para un toque fresco.

3. Verduras Asadas

• Una mezcla de verduras de temporada asadas puede añadir color y sabor a tu plato. Prueba con zanahorias, pimientos, y calabacines asados con un poco de aceite y especias.

Consejos para cocinar el pollo al ron

• Elige un buen ron: La calidad del ron influirá directamente en el sabor final del plato. Un ron oscuro con notas de caramelo y vainilla puede añadir una profundidad increíble al pollo.
• Controla la temperatura: Vigila la temperatura del horno para evitar que el pollo se queme. El objetivo es que se cocine de manera uniforme y quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.
• Experimenta con las especias: Aunque la receta básica es deliciosa, no dudes en experimentar con especias como el pimentón, el tomillo o el romero para personalizar el sabor del plato.

Beneficios del pollo al ron

Además de su increíble sabor, el pollo al ron tiene varios beneficios:

• Rico en proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
• Antioxidantes del ron: El ron, especialmente cuando se usa en pequeñas cantidades en la cocina, puede aportar antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
• Propiedades antibacterianas del ajo: El ajo no solo añade sabor, sino que también tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Conclusión

El pollo al ron es una receta exquisita y versátil que no solo es perfecta para celebrar el Día del Ron, sino también para cualquier ocasión especial. Su combinación de sabores, desde el intenso ajo y la cebolla hasta el profundo y dulce ron, crea una experiencia culinaria inigualable. Acompañado de guarniciones como patatas Hasselback o ensalada de rúcula, este plato se convertirá en un favorito en tu hogar.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que celebra el ron en todo su esplendor!