Si eres amante de la variedad en tu mesa, te invitamos a explorar el delicioso mundo de la fusión culinaria con nuestra receta de pollo en salsa kuku paka. Originaria del este de África, esta exquisita combinación de influencias africanas e indias seguramente te hará chuparte los dedos.

Ingredientes:

• Pollo (muslos y contramuslos con hueso)
• Tomate pera
• Cebolla blanca
• Dientes de ajo
• Jengibre fresco
• Chile rojo fresco
• Comino molido
• Cúrcuma molida
• Cilantro en grano
• Limones
• Leche de coco
• Aceite de coco o aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Cilantro fresco

Elaboración:

1. Tritura tomate, cebolla, ajo, jengibre, chile, especias y zumo de limón para crear una pasta.
2. Marina el pollo con parte de la mezcla y deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos.
3. Dora el pollo en la barbacoa, plancha o grill hasta que la piel esté caramelizada.
4. En una cazuela, calienta aceite y añade la pasta restante, cocinando hasta que suelte aroma.
5. Incorpora la leche de coco y cocina a fuego suave.
6. Agrega el pollo a la cazuela y cocina hasta que reduzca y el pollo esté bien cocido.
7. Sirve con cilantro fresco y zumo de limón.

Acompañamiento Perfecto:

Este festín de sabores se complementa a la perfección con arroz basmati o jazmín. ¿Te atreves a probar algo diferente? ¡Anímate con una ensalada slaai de aguacate y cacahuetes!

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