La pechuga de pollo es un alimento saludable, con un aporte de grasas muy bajo, que no puede faltar en una dieta equilibrada. La clave para que no se convierta en un plato calórico es evitar acompañarla con alimentos altos en grasas. La pechuga de pollo marinada es una gran opción para aportar un toque extra de sabor al plato.

A la plancha, la pechuga de pollo puede resultar un poco seca. Gracias al marinado y a cómo penetra en la carne, el resultado es un filete jugoso y muy tierno, además de tener un gran sabor.

En cuanto al marinado, hay muchas opciones. Con soja, miel, limón, ajo y aceite; con zumo de naranja; con especias y pimentón; con cerveza, jengibre, vino blanco…

Si te gusta el marinado que te proponemos, echa un vistazo a nuestra receta casera de adobo para pollo y pruébalo en alitas, muslos o contramuslos. ¡Te encantará!

Receta: Pechuga de pollo marinada

Ingredientes

• 1 o 2 pechugas de pollo
• Para el marinado:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de ½ limón o lima, si te gusta más cítrico
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Sal

Elaboración

Filetea las pechugas de pollo. Puedes hacerlo tú mismo o comprarlas ya en filetes. Si le pides al carnicero que lo haga por ti, indícale que es para marinarlas. Así, no las cortará ni muy finas ni muy gruesas. De esta manera, se cocinarán por igual, quedando extrajugosas.

Pela y pica el diente de ajo, exprime el limón y mezcla todos los ingredientes del marinado en un bol. Viértelo sobre las pechugas y procura que queden bien impregnadas. Para que los sabores se integren, te aconsejamos que las dejes macerando en la nevera, al menos, durante 12 horas. Lo ideal es que las hagas de un día para otro.

Pon a calentar una sartén a fuego medio y añade las pechugas. Deja que se cocinen un par de minutos por cada lado y ¡listo!

Acompaña la pechuga de pollo marinada con arroz hervido, una ensalada o con tus verduras preferidas a la plancha y disfrutarás de un nutritivo y saludable menú.